Gassi’s Heuboden

Unsere Fleischprodukte werden ausschließlich aus unserem eigenen Bestand gewonnen. Unser Stall beherbergt 2 Mutterkühe samt Nachzucht, 8 bis 12 Mastschweine pro Jahr und 17 Mutterschafe. Geschlachtet wird in einem kleinen EU-Schlachthof, der nur cirka 3 Kilometer entfernt ist. Die Zerlegung und Verarbeitung der Tiere findet in unserer neuen Küche statt. Wir legen großen Wert auf artgerechte Tierhaltung, bei der unsere Tiere viel Auslauf und Futter aus eigener Erzeugung erhalten. Im Winter werden die Tiere im Umlaufstall gehalten, der erst 2017 errichtet wurde, während sie im Sommer auf die Weide dürfen. Gefüttert werden die Tiere mit Heu, Grünfutter und Getreide.

Wir bieten ein ausgewähltes Sortiment an Fleisch- und Wurstprodukten wie Schweinekarreespeck, Leberknödel, Lammbratwürstel oder Käsekrainer. Alle unsere Fleischprodukte stammen von Gassi’s Heuboden. Unsere Würstel-Produkte sind handgemacht und werden nach traditionellen Rezepten zubereitet. Unsere Lammprodukte sind einzigartig im Geschmack und von höchster Qualität. Wir setzen auf Tradition, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst und legen großen Wert auf die Qualität und Natürlichkeit unserer Produkte.

Unser Betrieb hat seinen Sitz in St. Leonhard bei Freistadt und betreibt neben der Landwirtschaft auch ein Gasthaus, in dem wir unsere eigenen Produkte anbieten. Dabei setzen wir auf eine regionale und saisonale Küche und achten auf einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen. Unsere Bio-Dinkelprodukte werden von der Familie Kloibhofer erzeugt und umfassen eine qualitativ hochwertige Palette an Nudeln, Grieß und Mehl.

Wir sind stolz darauf, ein Teil der regionalen Gemeinschaft zu sein und uns aktiv an der Entwicklung der Region zu beteiligen.